Aprendamos del queso Paipa

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Publicado

04 Mayo 2022

Colección

Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales

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DOI: https://doi.org/10.24267/9789585120297

Licencia

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.

Derechos de autor 2022 Editorial Universidad de Boyacá

Detalles sobre esta monografía

ISBN-13

978-958-5120-30-3

Cómo citar

Acuña Rodríguez, O. Y. ., Chaparro Correa, Íngrid H. ., Albesiano Fernández, L. E. ., Castellanos Pulido, L. V. ., Acuña Rodríguez, B. O. ., Cobo Mejía, E. A. ., Rojas Rojas, L. R. ., & Pinzón Camargo, L. C. . (2022). Aprendamos del queso Paipa. Editorial Universidad de Boyacá. Recuperado a partir de https://libros.uniboyaca.edu.co/index.php/editorial-uniboyaca/catalog/book/44

Autores/as

Olga Yanet Acuña Rodríguez
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
https://orcid.org/0000-0001-6273-2715
Íngrid Helena Chaparro Correa
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Luis Enrique Albesiano Fernández
Universidad de Boyacá
https://orcid.org/0000-0002-3169-3634
Laura Valentina Castellanos Pulido
Universidad de Boyacá
https://orcid.org/0000-0002-3090-1438
Blanca Ofelia Acuña Rodríguez
https://orcid.org/0000-0001-6062-3873
Elisa Andrea Cobo Mejía
Universidad de Boyacá
https://orcid.org/0000-0002-5739-4325
Lizeth Rocío Rojas Rojas
Universidad de Boyacá
https://orcid.org/0000-0002-5449-1605
Libia Carolina Pinzón Camargo
Universidad de Boyacá
https://orcid.org/0000-0002-0488-1402
DOI: https://doi.org/10.24267/9789585120297

Palabras clave:

queso

producción

Paipa

relatos

cuentos infantiles

siglo XXI

Resumen

La cartilla Aprendamos del queso en Paipa es una invitación al reconocimiento del queso como patrimonio identitario del área rural del municipio de Paipa. Contiene narrativas, cuentos, ilustraciones y juegos en sus cuatro apartados: Relatos y saberes del queso en Paipa ¿Cómo es el proceso para hacer queso en Paipa? ¿Quiénes hacen queso en Paipa? ¿Qué aprendiste? Desarrolla tu creatividad. 

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Biografía del autor/a

Olga Yanet Acuña Rodríguez, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Licenciada en Ciencias Sociales de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, con Maestria En Historia de la Universidad PEdagógica y Tecnológica de Colombia, con Doctorado en Historia de America Latina El Poder y La Palabra, de la Universidad Pablo De Olavide

Biografía del autor/a

Íngrid Helena Chaparro Correa, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Licenciada en Psicopedagogía con énfasis en Asesoría Educativa de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, con Maestría en Historia de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.

Biografía del autor/a

Luis Enrique Albesiano Fernández, Universidad de Boyacá

Comunicador Social de la Universidad de Boyacá, con Especialización en Gerencia en Producción de Medios de la Universidad de Boyacá, con Maestría en Entornos Virtuales de Aprendizaje de la Universidad de Panamá.

Biografía del autor/a

Laura Valentina Castellanos Pulido, Universidad de Boyacá

Comunicadora Social de la Universidad de Boyacá.

Biografía del autor/a

Blanca Ofelia Acuña Rodríguez

Licenciada en Ciencias Sociales de la Universidad Pedagógica Y Tecnológica De Colombia, con Especialización en Archivística de la Universidad Pedagógica Y Tecnológica De Colombia, con Maestría en Historia de la Universidad Pedagógica Y Tecnológica De Colombia, con Doctorado en Historia de la Universidad Pedagógica Y Tecnológica De Colombia.

Biografía del autor/a

Elisa Andrea Cobo Mejía, Universidad de Boyacá

Profesional en Fisioterapia de la Corporación Universitaria Iberoamericana, con Especializacion en Docencia Universitaria de la Corporación Universitaria Iberoamericana, con Especialización en Epidemiologia de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, con Maestria En Investigación Social Interdisciplinaria de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas, con Maestría en Historia de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, con Doctorado en Historia de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.

Biografía del autor/a

Lizeth Rocío Rojas Rojas, Universidad de Boyacá

Comunicadora Social de la Universidad de Boyacá, con Maestría en Semiótica de la Universidad Industrial de Santander. 

Biografía del autor/a

Libia Carolina Pinzón Camargo, Universidad de Boyacá

Comunicadora Social y Periodista de la Universidad de Boyacá, con Maestría en Lingúística de la Universidad PEdagçogica y Tecnológica de Colombia.