Benavides Ramírez, P. E., Fonseca Guerra, lngrid R., Puentes Santos, N. A., & Valbuena Rodríguez, J. L. (2024). Valor nutricional de la quinua (chenopodium quinua W.). Editorial Universidad de Boyacá. Recuperado a partir de https://libros.uniboyaca.edu.co/index.php/editorial-uniboyaca/catalog/book/110