Benavides Ramírez, P. E., Fonseca Guerra, lngrid R., Puentes Santos, N. A. y Valbuena Rodríguez, J. L. (2024) Valor nutricional de la quinua (chenopodium quinua W.). Editorial Universidad de Boyacá (Facultad de ciencias e ingeniería). Disponible en: https://libros.uniboyaca.edu.co/index.php/editorial-uniboyaca/catalog/book/110 (Accedido: 21 diciembre 2024).