Castellón Valdez, L. M. ., Quiroga Dallos, I. A. ., Espinel Suares, A. . y Hurtado Torres, L. M. . (2022) Ruta turística : gastronomía, identidad cultural, desarrollo rural en Santander y políticas de turismo en Colombia. Editorial Universidad de Boyacá (Facultad de Ciencias Humanas y Educativas). Disponible en: https://libros.uniboyaca.edu.co/index.php/editorial-uniboyaca/catalog/book/88 (Accedido: 13 octubre 2024).