Castellón Valdez, L. M. ., I. A. . Quiroga Dallos, A. . Espinel Suares, y L. M. . Hurtado Torres. Ruta turística : Gastronomía, Identidad Cultural, Desarrollo Rural En Santander Y políticas De Turismo En Colombia. Editorial Universidad de Boyacá, 2022, https://libros.uniboyaca.edu.co/index.php/editorial-uniboyaca/catalog/book/88.