Castellón Valdez LM, Quiroga Dallos IA, Espinel Suares A, Hurtado Torres LM. Ruta turística : gastronomía, identidad cultural, desarrollo rural en Santander y políticas de turismo en Colombia [Internet]. Editorial Universidad de Boyacá; 2022 [citado 21 de noviembre de 2024]. (Facultad de Ciencias Humanas y Educativas). Disponible en: https://libros.uniboyaca.edu.co/index.php/editorial-uniboyaca/catalog/book/88